"On reconnait le degré de civilisation d’un peuple à la manière dont il traite ses animaux."
C’est une citation de Gandhi, laissée en commentaire sur mon blog par Vincent (à propos d’un billet sur la disparition des grands singes). Je me souviens que quand j’étais en CM2, l’instituteur nous avait parlé des vaches sacrées en Inde comme de la superstition la plus absurde, surtout pour un peuple soumis à des famines […]